차돌박이 숙주볶음과 땅콩소스 만들기 레시피

차돌박이 숙주볶음

술을 먹었어요..

콩나물을 먹을 까 하고 생각 했는데

숙주를 먹기로 마음 먹었습니다.

그래서 생각 난게 차돌박이 숙주볶음 만들기!!!

땅콩소스에 찍어 먹고 술한잔 또 하려구요.ㅎㅎㅎ

 

숙주는 아삭한 식감을 가지고 있고, 콩나물과 비슷하게 생겼으며, 녹두가 재료입니다.

숙주의 원재료인 녹두는 열을 없애주고 독을 풀어주며 소변을 이롭게 한다고해요.

한마디로 술하고 같이 먹어도 좋을것 같아요.ㅎ

 

 

준비물 : 물 1L, 소금, 숙주 300g, 양파 1/4개, 청양고추 1개, 다진마늘 1작은술, 참기름 반큰술, 통깨, 차돌박이 300g

 

 

물 1L에 소금 1스푼 넣고 끓여주세요.

 

물이 끓기 시작하면 숙주 300g을 넣고 살짝 데쳐주세요. 

아삭한 식감을 위해 30초 정도 데쳐주시면 충분해요.

 

 

 

 

데친 숙주 물을 빼주세요.

찬물에 헹구지 않아요.

 

 

 

 

양파 1/4개를 썰어주세요.

 

 

 

 

청양고추 1개를 썰어주세요.

 

 

 

 

물을 빼주었던 숙주와 양파, 청양고추, 다진마늘 1작은술, 소금 2꼬집, 참기름 반큰술, 통깨를 섞어주세요.

이렇게만 먹어도 맛있어요.ㅎㅎ후ㅜ후후후

 

 

 

 

양념한 숙주를 접시에 깔아 주세요.

보기좋은 떡이 먹기도 좋아요.

 

 

 

 

차돌박이 300g을 구워주세요.

다다익선. 저는 많이 먹고 싶어요.

너무 오래 구우면 질겨지고 딱딱해 집니다.

핏기가 사라질 정도만 구워주세요.

 

 

 

 

차돌박이를 숙주 위에 올려주세요.

정말 후다닥 만들 수 있어서 요리 대접할때도

할 수 있는 쉽고 재밌는 음식이에요~^^

 

 

 

땅콩소스

양조간장 2큰술을 소스 그릇에 넣어주세요.

땅콩버터 1큰술을 넣어 섞어주세요.주세요.

물 3큰술을 넣고 잘 섞어 주시며 완성~^^

 

 

 

 

땅콩소스를 만들어 찍어 먹어 보셔요.

정말 맛있는 음식이 완성되요~^^

 

 

 

 

숙주의 효능

장점

1. 독소배출과 장건강에 좋아요.

  - 숙주에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있습니다. 장의 연동운동을 촉진하고 숙변을 제거하는데 도움이 되요. 비타민 b6성분이 들어있어 우리 몸 노폐물과 독소 중금속을 배출하는데 도움을 주어요.

 

2. 다이어트에 도움이 되요.

  - 숙주는 100g에 12kcal를 가지고 있어요. 열량이 낮죠??  수분이 90% 이며 식이섬유 또한 풍부하여 다이어트를 하시는 분들에게 도움이 되요.

 

3. 눈 건강과 빈혈에 좋아요.

  - 철분성분이 풍부하게 들어있어 빈혈을 예방하고 완화하는데 도움이 되요. 비타민 a가 들어 있어 시력을 보호하고 회복에 도움을 주고 있어요.

 

4. 숙취해소와 간건강에 도움이 되요.

  - 숙주에는 아스파라긴산 성분이 풍부하게 들어있어요. 콩나물과 같죠?? 이 성분은 간을 해독하고 숙취에 좋아요.

 

5. 면연력 강화에 도움이 되요.

  - 숙주에는 비타민 a,b,c,r이 풍부하게 들어 있어요. 이러한 성분들은 면역기능을 활성화 해 줍니다. 여러 질병들을 예방하고 이뇨작용을 활발하게 재 주어요.

 

단점

숙주나물은 차가운 성질을 가지고 있습니다. 평소 몸이 차가우신 분들께서는 너무 과하게 섭취하지 않는것이 좋아요.

너무 과하게 드시면 복통과 설사가 나타날 수 있으니 주의해 주세요~^^